相模原市立桜台小学校

◎今日の献立◎
麦ごはん
牛乳
さばのごまみそ焼き
月見団子汁
みかん

今日は十五夜です。
十五夜は「中秋の名月」ともいわれ、１年のうちで月が最も美しく見える日と言われています。
お月見団子やすすき、秋に収穫された作物などを供えて月を眺める風習があります。
今日はお団子を入れた月見団子汁を作りました。
今シーズン初登場のみかんも、半分に切ったのでお月さまのようでした＾＾

今夜は天気が心配ですが、お月見ができるといいですね。

◎今日の献立◎
さつまいものカレーピラフ
牛乳
メルルーサのマリネ
卵とこまつなのスープ

今日のごはんは、旬のさつまいもをたっぷり入れたカレーピラフでした。
カレー粉とスープ、さつまいもを一緒に炊いてきれいに色づいたごはんに、炒めた具材をあわせています。
カレー粉のスパイシーさとさつまいもの甘さがよく合うごはんです。

◎今日の献立◎
ごはん
牛乳
赤魚の煮付け
野菜のごまあえ
豚汁

今日のおかずは赤魚の煮付けです。
赤魚は、特定の魚の名前ではなく、メバルの仲間のうち皮が赤いものの総称です。
クセがなく柔らかい身で、とても食べやすい魚です。

今日はしょうが、砂糖、しょうゆなどの調味液と一緒にオーブンで蒸し焼きにしました。
子どもたちにも好評で、「お魚おいしかった」と言ってくれる子がたくさんいました！

◎今日の献立◎
ロールパン
牛乳
スパイシービーンズポテト
こまつなともやしのソテー
野菜スープ

スパイシービーンズポテトは、小さく切ったじゃがいもと、大豆、ひよこ豆、金時豆を油で揚げて、
塩、カレー粉、ガーリックパウダーなどを混ぜて作ったスパイスをまぶしたものです。
食欲をそそる香りとカリカリした食感で、豆が苦手でもチャレンジしやすいメニューです。

◎今日の献立◎
スパゲティナポリタン
牛乳
きゅうりのピクルス
アーモンドバナナケーキ

今日のデザートは手作りのアーモンドバナナケーキでした。
アーモンドは粉末状のものとスライスしたもの、バナナはミキサーにかけたものと包丁で刻んだもの、
それぞれ２種類の形状にして使用しています。
どちらも、食感と味を両方楽しめるようにするための工夫です。

◎今日の献立◎
大豆とじゃこのごはん
牛乳
豚肉のかおり焼き
みそ汁

豚肉のかおり焼きは、豚肩ロースの切り身に酒としょうゆ、ごま油で味付けしてオーブンで焼いています。
ごま油の香りがよく、ごはんによく合うおかずになりました。

ごはんには、カリカリにしたちりめんじゃこと衣をつけて揚げた大豆を、甘辛いたれであえてから混ぜています。
たんぱく質とカルシウムがたっぷり入ったごはんです。

◎今日の献立◎
ごはん
牛乳
なす入り麻婆豆腐
ひじきの中華ソテー

今日は、旬のなすをたっぷり入れた麻婆豆腐でした。
なすは夏から秋にかけてが旬ですが、９月以降に収穫されるなすは「秋なす」と呼ばれます。
今日は食べやすい大きさに切ったなすを油でいため、しんなりさせてから麻婆豆腐に加えました。

「なす苦手だけど今日は食べたよ」と言う１年生がいました。
苦手な食べ物も、きっかけ次第で克服できることはよくあります。
これは苦手だからと決めつけずにチャレンジしてみるよう、これからも声をかけていきたいと思います。

◎今日の献立◎
コッペパン
牛乳
チリコンカーン
洋風かきたま汁

洋風かきたま汁は、鶏ガラでとったスープでじゃがいも、にんじん、玉ねぎなどを煮込み、
たっぷりの卵を流し込んで作っています。
ふんわり卵の優しい食感と野菜の甘みがよく合う、人気のスープです。

桜台小学校ではいつも、近隣の小川フェニックスさんから卵を届けていただいています。
地場産のおいしい新鮮な卵が使用できることに感謝です。

◎今日の献立◎
カレー南蛮うどん
牛乳
ししゃものからあげ
コーン蒸しパン

今日は給食の大定番、ししゃものから揚げでした。
ししゃも２本で、牛乳１００ｍｌと同じくらいのカルシウムを摂取することができます。
他にも成長期に欠かせない栄養素がたくさん含まれています。
どうしてもししゃもが苦手という子は多いですが、自分のからだのためにも一口はチャレンジしてみるよう声をかけています。

昨日までとは打って変わって過ごしやすい気候だったので、
あつあつのカレー南蛮うどんもとてもよく食べていました。

◎今日の献立◎
菊の花ごはん
牛乳
あじのたつた揚げ
ごまみそ汁

９月９日は、重陽（ちょうよう）の節句です。
重陽の節句は、３月３日の「桃の節句」、５月５日の「端午の節句」と同じ、昔から日本に伝わる季節の行事です。
昔はこの日に菊を飾ったり、菊の花を浮かべた酒を飲んだりして、長寿を願っていたそうです。

今日は、菊の花びらをいれたごはんを作りました。
生の菊ではなく、食用菊を蒸して海苔のようにシート状に乾燥させた「菊のり」という乾物を使用しています。
菊の黄色がくすんでしまわないか心配しましたが、鮮やかなままできれいなごはんに仕上がりました。