相模原市立桜台小学校

◎今日の献立◎
大豆とじゃこのごはん
牛乳
豚肉のかおり焼き
みそ汁

豚肉のかおり焼きは、豚肩ロースの切り身に酒としょうゆ、ごま油で味付けしてオーブンで焼いています。
ごま油の香りがよく、ごはんによく合うおかずになりました。

ごはんには、カリカリにしたちりめんじゃこと衣をつけて揚げた大豆を、甘辛いたれであえてから混ぜています。
たんぱく質とカルシウムがたっぷり入ったごはんです。

◎今日の献立◎
ごはん
牛乳
なす入り麻婆豆腐
ひじきの中華ソテー

今日は、旬のなすをたっぷり入れた麻婆豆腐でした。
なすは夏から秋にかけてが旬ですが、９月以降に収穫されるなすは「秋なす」と呼ばれます。
今日は食べやすい大きさに切ったなすを油でいため、しんなりさせてから麻婆豆腐に加えました。

「なす苦手だけど今日は食べたよ」と言う１年生がいました。
苦手な食べ物も、きっかけ次第で克服できることはよくあります。
これは苦手だからと決めつけずにチャレンジしてみるよう、これからも声をかけていきたいと思います。

◎今日の献立◎
コッペパン
牛乳
チリコンカーン
洋風かきたま汁

洋風かきたま汁は、鶏ガラでとったスープでじゃがいも、にんじん、玉ねぎなどを煮込み、
たっぷりの卵を流し込んで作っています。
ふんわり卵の優しい食感と野菜の甘みがよく合う、人気のスープです。

桜台小学校ではいつも、近隣の小川フェニックスさんから卵を届けていただいています。
地場産のおいしい新鮮な卵が使用できることに感謝です。

◎今日の献立◎
カレー南蛮うどん
牛乳
ししゃものからあげ
コーン蒸しパン

今日は給食の大定番、ししゃものから揚げでした。
ししゃも２本で、牛乳１００ｍｌと同じくらいのカルシウムを摂取することができます。
他にも成長期に欠かせない栄養素がたくさん含まれています。
どうしてもししゃもが苦手という子は多いですが、自分のからだのためにも一口はチャレンジしてみるよう声をかけています。

昨日までとは打って変わって過ごしやすい気候だったので、
あつあつのカレー南蛮うどんもとてもよく食べていました。

◎今日の献立◎
菊の花ごはん
牛乳
あじのたつた揚げ
ごまみそ汁

９月９日は、重陽（ちょうよう）の節句です。
重陽の節句は、３月３日の「桃の節句」、５月５日の「端午の節句」と同じ、昔から日本に伝わる季節の行事です。
昔はこの日に菊を飾ったり、菊の花を浮かべた酒を飲んだりして、長寿を願っていたそうです。

今日は、菊の花びらをいれたごはんを作りました。
生の菊ではなく、食用菊を蒸して海苔のようにシート状に乾燥させた「菊のり」という乾物を使用しています。
菊の黄色がくすんでしまわないか心配しましたが、鮮やかなままできれいなごはんに仕上がりました。

◎今日の献立◎
ロールパン
牛乳
ホキのチーズ焼き
トマトと卵のスープ

ホキは、オーストラリアやニュージーランド近海に生息する深海魚です。
クセがなく食べやすい白身魚で、海外ではとても人気があります。
日本ではフィッシュバーガーやお弁当の白身魚フライなどに使われており、
ホキだと気づかずに食べられていることが多い魚です。

今日は下味をつけたホキにピザチーズとパセリをのせ、
オーブンでこんがりと焼きました。
ふわふわのロールパンとの相性がばっちりです。

◎今日の献立◎
玄米ごはん
牛乳
肉じゃが
小松菜とじゃこのふりかけ
冷凍もも

今日の肉じゃがは、３５キロのじゃがいも、１５キロの玉ねぎ、９キロの豚肉などを使って作りました。
じゃがいもが煮崩れず、でもしっとりやわらかく味が染みているようなちょうどいい塩梅に仕上げるのは、大量調理ではとても難しいことです。
ここは調理員さんの腕の見せどころ。
とてもおいしく仕上がった肉じゃがは好評で、どのクラスもよく食べていました！

◎今日の献立◎
コッペパン
牛乳
しいらのナッツパン粉焼き
ひよこ豆のスープ
いちごジャム

しいらのナッツパン粉焼きは、下味をつけたしいらに
ダイス状のアーモンド、パン粉、にんにく、オリーブ油、塩を混ぜたものを乗せて
オーブンで焼いた料理です。

パン粉のサクサクとアーモンドのカリカリ、ふたつの食感がたのしいおかずです。

◎今日の献立◎
麦ごはん
牛乳
いかのチリソース
豆腐ともやしのスープ

今日のおかずは、カラッと揚げたいかに手作りのチリソースをかけたものです。
チリソースは、ケチャップをベースに、長ねぎやトウバンジャン、パプリカパウダー、砂糖、しょうゆなどを入れて作っています。
ほんのりとした辛味とケチャップの甘みでとても食べやすいソースです。
子どもたちにも好評で、よく食べているクラスが多かったです。
いかは苦手だけどこれはおいしい！と言っている子もいました。

◎今日の献立◎
ビビンバ
牛乳
もずくスープ
フルーツあえ

今日から２学期の給食が始まりました。
先週のうちから、「早く給食食べたい！」「楽しみ！」という声がたくさん聞こえていました。
待ちに待った給食を、どのクラスもとてもよく食べていました。

まだまだ気温の高い日が続きます。
しっかり食べて、２学期も元気に過ごしてほしいと思います。