相模原市立桜台小学校

ツナコーントースト
牛乳
根菜のミネストローネ
型抜きチーズ
みかん

今日から３学期の給食が始まりました。今月は、１０月に行った残量調査の、上位のクラスのリクエストメニューも出しているので楽しみにしていてください♪
ミネストローネはイタリアの料理で、具だくさんのスープという意味だそうです。トマトがたっぷり入っています。今日は冬においしくなる根菜(根っこの野菜)をたくさん入れて作りました。じゃがいも、にんじん、玉ねぎの他にれんこんや大根も入っています。普通のミネストローネには入らない具材ですが、意外とトマトとよく合います。

ナン
ぶどうジュース
冬野菜のカレーシチュー
パリパリサラダ
ココアムース

今日はおたのしみ給食です。冬野菜のカレーシチューには、里芋、れんこん、ごぼうなどの冬においしくなる野菜がたっぷり入っています。何が出るか予想をしてくれていた子がたくさんいましたが、予想は当たったでしょうか？２学期最後の給食時間を楽しく過ごしてほしいと思います。

アーモンドとじゃこのチャーハン
牛乳
鶏肉とさつまいもの甘辛あえ
もやしスープ

今日は、少し変わったチャーハンです。いつもは卵が入っていますが、このチャーハンには入っていません。玉ねぎやピーマン、ちりめんじゃこ、砕いたアーモンドが入っています。カリカリした食感が楽しめるチャーハンになっています。２学期の給食は明日で最後です。最近、給食の残りがかなり減ってきました。この調子でぜひみんなで残さず食べてほしいと思います♪

ひじきご飯
牛乳
切り干し大根のピリ辛炒め
鶏肉のすまし汁
みかん

今日は切り干し大根を、豚肉やこんにゃくと一緒に甘辛く味付けをして、トウバンジャンでピリ辛味にしました。切り干し大根は和風の煮物などに使われることが多いですが、中華風にしてもおいしいです。切り干し大根は、大根を細く切って干したもので、長く保存ができる日本の伝統的な食べ物です。水分が抜けている分栄養がぎゅっとつまっていて、うま味も増えています。

ご飯
牛乳
さばのおろし煮
じゃがいものみそ汁
手作りなめたけ

今日はさばのおろし煮を作りました。大きな釜で煮る方法もありますが、オーブンで蒸し煮にして作ることが多いです。大根おろしとしょうゆ、砂糖などでたれを作り、オーブンで蒸し煮してから、煮詰めたたれをかけています。オーブンで作ると身が崩れずにきれいに作ることができます。前回、さばの残りがとても少なかったです。骨に気をつけながら、今日もがんばって食べてきてほしいと思います。

タンメン
牛乳
ししゃものカレー揚げ
ヨーグルトケーキ

タンメンは、たっぷりの野菜を煮込んで作った塩味のラーメンです。豚肉・長ねぎ・しょうが・にんにくをごま油で炒め、にんじん・キャベツ・もやし・にらなどを入れて煮てあります。タンメンのスープは、昆布・鶏ガラ・豚骨の３種類を給食室で朝からじっくり煮込んで作りました。
今日は２学期最後のししゃもの日です。苦手な人はぜひいつもよりも多く食べられるようにがんばってほしいと思います。

米粉パン
牛乳
白菜と肉だんごのスープ
キャラメルポテト

今日は、調理員さんが丸めてくれた手作り肉だんごがたっぷり入ったスープです。豚挽肉に、長ねぎ・しょうが・豆腐などが入ったふわふわの肉だんごです。しょうがは冷えた体を温める効果があります。白菜は冬の寒さで甘みがで出てとてもおいしくなります。キャラメルポテトは、油で揚げたさつまいもに、キャラメルソースをからめた料理です。キャラメルソースは給食室の手作りです。まず砂糖と水を煮詰めてカラメルを作り、最後にバターを加えてキャラメルソースを作ります。甘いさつまいもとキャラメルがよく合う料理です。

鶏ごぼうピラフ
牛乳
洋風かきたま汁
フルーツジュレ

今日はたっぷりのごぼうと鶏肉を炒めてピラフを作りました。ピラフは本来は生の米と具を炒めながら作りますが、給食では米と鶏ガラを煮だしたスープを一緒に炊いて、あとから具を混ぜて作っています。鶏肉とごぼうは煮物などの和風の料理によく使われますが、今日のような洋風のご飯やスープにしてもとてもおいしいです。ごぼうはお腹の中をきれいにする食物繊維がたくさん入っています♪

ご飯
牛乳
ぶりの幽庵焼き
ほうれん草のごまあえ
芋子汁

幽庵焼きは江戸時代に『幽庵』という人が考えた料理だと言われています。しょうゆ・みりん・酒で味をつけ、ゆずの果汁を混ぜて焼いた香りのよい料理です。いもこ汁とは、里芋やきのこが入る汁物で、岩手や秋田の郷土料理です。汁物には珍しく、豆腐を油で揚げた「生揚げ」も入っています。

ロールパン
牛乳
白いんげん豆のクリーム煮
もやしのソテー

今日のクリーム煮は、えび、いか、マカロニがたっぷり入った、シチューとグラタンの間のような料理です。豆は白いんげん豆を使用しています。白いんげん豆は給食でよく使う豆で、くせがなく、洋風から和風、デザートまでいろいろな料理に使えます。マカロニもいろいろな形があり、今日は貝の形をした｢シェルマカロニ｣にしました。