相模原市立桜台小学校

◎今日の献立◎
四川豆腐丼
牛乳
五目スープ
型抜きチーズ

チーズは、牛乳に乳酸菌や酵素を入れて固め、水分を取り除いた食品です。
チーズを作るのにその１０倍量の牛乳が必要で、その分牛乳の栄養素がぎゅっと詰まっています。

チーズは大きく分けると「ナチュラルチーズ」と「プロセスチーズ」に分類されます。
日本でもおなじみのチェダーチーズやモッツァレラチーズ、カマンベールチーズなどはナチュラルチーズです。
これらのナチュラルチーズを１種類または複数混ぜて溶かし、固めたものをプロセスチーズと呼んでいます。

給食の型抜きチーズはプロセスチーズです。
かわいらしいデザインのチーズに１年生は大喜びでした。